Kolay vişneli pasta.
En lezzetli pastalardan biridir vişneli pasta, özellikle yaz aylarında çay yanında ikramı çok güzel oluyor. Çocuklar da bayılıyorlar.
Pandispanya Hamuru Malzemesi
- 4 yumurta
- 3/4 su bardağı toz seker
- 3/4 su bardağı? Elenmiş un
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çimdik tuz
- 250 gr. çekirdekleri ayıklanmış vişne ve kendi suyu
- Çikolata parçaları
Krema Malzemesi
- 7 yemek kasığı şeker
- 1 yumurtanın sarısı
- 2 yemek kasığı un
- 2 yemek kaşığı buğday veya mısır nişastası
- 2 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
Ana Hamurun Yapılışı
- Yumurta akını sarılarına değdirmeden dikkatlice ayırın.
- Mikserle akları hafiften kar haline gelinceye kadar bir tutam tuz ile çırpın.
- Sekerin yarısıyla bu sefer katı kar haline gelinceye kadar çırpalım.
- Başka bir kapta ise kalan sekerle yumurta sarılarını kabarık krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Elde etmemiz gereken renk açık sarı.
- Daha önce çırpılmış yumurta aklarının içine sarılarını da ilave edip düşük hızda karıştıralım.
- Unu ilave edip isleme devam edelim. Sonra da sıvı yağı da ekleyip karıştırmaya devam.
- Yuvarlak pasta kabına (önceden yağlanmış ve sonra unlanmış) hamuru boşaltın.
- 175C dereceli fırında hamur kabarana ve pembeleşene kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 25 dakika sürer.
- Hafif ılıdıktan sonra bozmadan kalıptan çıkaralım ve soğumaya bırakalım.
Krema Yapılması
- Yumurta sarısı ve sekeri koyup tel çırpma aleti ile hafifçe çırpın.
- Un ve nişastayı ve sonra da soğuk süt koyup karıştırın.
- Altını açıp orta ısıda koyulaşıncaya kadar pişirin.
- Kaynamaya başladıktan bir dakika kadar sonra altını kapatalım. Vanilyayı ilave edip karıştıralım.
Pasta’nın bir araya getirilmesi
- Pandispanya kalıbını tırtıllı bir bıçakla üç parçaya bölün.
- İsterseniz muz ve çilek de kullanabilirsiniz.
- İlk hamurdan sonra krema koyun.
- Daha sonra biraz vişnelerden ekleyin. Unutmayın, sonra süslemek için yaklaşık 15 tane ayırmanız gerekiyor.
- Diğer katlar için de ayni isleme devam edelim.
- En üst parçayı da koyduktan sonra hazır kremşantiyle üstünü kaplayın.
- Vişneler ile üstünü süsleyip biraz da çikolata serpiştirin.
- Buzdolabında en az 2 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Ama benim önerim maksimum lezzet için en az bir gece bekletmeniz.
Afiyet Olsun!
